[Aguçando Paladar] As dez frutas mais ricas em vitamina C e os benefícios desse nutriente

Por Johny Cândido

Fontes naturais são mais eficientes no aporte da vitamina, que ajuda a fortalecer a imunidade e a reforçar a absorção de outros minerais no organismo, segundo a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau. Profissional sugere receitas para acrescentar a vitamina na rotina 

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Cuidar da imunidade é importante em todas as épocas do ano. Mas, durante as estações mais frias, como o outono e o inverno, alguns cuidados extras são necessários, já que o organismo fica mais suscetível a infecções e doenças respiratórias comuns dessas épocas.

Quando o assunto é fortalecer o sistema imunológico, uma vitamina em especial sempre ganha as atenções: a vitamina C. Segundo a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, de fato esse nutriente contribui para que as defesas do corpo sejam reforçadas, uma vez que a principal função da vitamina C é auxiliar os mecanismos antioxidantes dos quais o organismo precisa. Consequentemente, essa ação tem influência no sistema imunológico.

E as vantagens da vitamina C não param por aí! O nutriente ainda ajuda na prevenção de doenças crônicas, no retardo do envelhecimento celular, na absorção de minerais importantes, como o ferro e o cálcio, e também auxilia na produção natural de colágeno – o que, por sua vez, contribui para a saúde dos tecidos da pele, unha, cabelos, músculos, ossos e articulações.

Mas antes que você pense em investir nas pastilhas efervescentes vendidas em farmácias, a nutricionista alerta: a absorção do corpo é muito melhor quando a vitamina C vem de fontes naturais, como as frutas.

De acordo com Renata, “uma pessoa adulta precisa de cerca de 75mg de vitamina C por dia. Isso é facilmente atingido com uma porção diária de fruta rica nessa vitamina ou duas porções de frutas de modo geral, considerando que quase todos os alimentos desse grupo contém pelo menos uma pequena quantidade de vitamina C”.

No ranking das frutas mais ricas nessa vitamina estão:
1 acerola – 150mg de vitamina C
1 goiaba – 120mg de vitamina C
Suco de quatro limões – 110mg de vitamina C
2 tangerinas – 110mg de vitamina C
5 morangos – 100mg de vitamina C
2 kiwis – 100mg de vitamina C
1 fatia de abacaxi – 95mg de vitamina C
1 caju –  95mg de vitamina C
1 laranja – 90mg de vitamina C
1 manga média –  90mg de vitamina C

Na hora de consumir as frutas, pensando no aporte da vitamina, Renata ressalta que vale ter atenção em dois pontos: evite aquecer ou usar esses alimentos em preparos quentes, e deixe para descascar as frutas apenas no momento em que for comê-las.

“A vitamina C é sensível ao calor. É como se evaporasse em contato com temperaturas altas. Quando temperamos uma carne com limão e em seguida levamos ao forno para assar, aproveitaremos o sabor do limão, mas não a vitamina C inicialmente nele contida. Já quando acrescentarmos limão na carne após assada e em temperatura mais baixa, no momento da refeição, aí sim teremos o benefício nutricional e o do sabor”, orienta.

Como a vitamina C também sofre alterações em contato com o ar, caso precise preparar sucos ou guardar os alimentos já descascados na geladeira, a dica da profissional é utilizar um recipiente hermético, que vai preservar a polpa da fruta e as qualidades nutricionais.

Por fim, Renata ensina o passo a passo de receitas práticas e saborosas para não deixar a vitamina C faltar na sua rotina. Anote!

MOLHO PARA SALADA CRUAS
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 colheres de sopa de água
Suco de um limão
Suco de 1/2 laranja pera
1 colher de café de sal
Preparo: Misture tudo delicadamente e use para regar saladas cruas.

SUCO DE CARAMBOLA COM MARACUJÁ E GENGIBRE
Polpa de um maracujá
1 carambola sem sementes
1 colher de chá de gengibre picado
1 xícara de gelo
300 ml de água
Preparo: Bata tudo no liquidificador, coe e beba em seguida.

TIGELA DE FRUTAS
Suco de uma laranja
1 kiwi fatiado
30 ml de leite de aveia
1 xícara de morangos congelados
1 colher de sopa de semente de linhaça dourada
5 amêndoas
1 colher de sopa de mel
Preparo:
1) Bata no mixer o suco de laranja com os morangos congelados, o mel e o leite de aveia.
2) Coloque em uma taça e cubra com o kiwi fatiado e as amêndoas.
3) Consuma em seguida

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