[Aguçando Paladar] Spoleto lança risotto no menu de seu novo modelo de restaurante “Minha Cozinha Italiana”

Por Johny Cândido Um dos ícones da culinária italiana, o risotto vai bem à mesa sozinho ou acompanhado. Versátil, aparece em diferentes e saborosas combinações, em versões clássicas ou inovadoras. O prato – que caiu no gosto (e na cozinha) do brasileiro – é a estrela do cardápio Spoleto dos 74 restaurantes que levam a assinatura da marca Minha Cozinha Italiana. A novidade…

[Aguçando Paladar] Spoleto promove festival de Gnocchi com novos sabores

Por Johny Cândido Cada região da Itália apresenta sua receita de gnocchi. Há versões com ovos, farinha de castanhas e até preparações doces. Por aqui, apesar do mais popular ser o de batata, a massa caiu no gosto do brasileiro, que aprendeu a apreciá-la em diferentes sabores, acompanhada de molhos variados ou até mesmo gratinada – ótima opção…

[Aguçando Paladar] Tudo leve e saudável no verão do Spoleto

Por Johny Cândido Está “Tutto Leve” no verão do Spoleto. Desde 25 de janeiro, a rede traz mais sabor e frescor ao cardápio com a entrada de dois ingredientes: a massa Risoni e o molho de azeite e manjericão. O Risoni, massa bem leve em formato de grãos de arroz, chega em duas versões. Em delicioso prato pronto, o Risoni Mediterrâneo (manjericão,…